エバラ 横浜舶来亭カレーフレーク 芳醇な甘口 180g ×5個

【商品紹介】
りんごや桃の果実ピューレにソテーオニオンをブレンド。フォン・ド・ヴォーのコクと厳選したスパイスが香り高い辛くない甘口。辛くないから、家族みんなで！とけやすいフレークタイプのカレールウ。

手間ひまを惜しまず、ルウを直火で丁寧にじっくりと焼きあげているので、スパイスの豊かな風味と、旨味が凝縮した深みのある味わいに仕上がります。
ソテーオニオンなどの野菜にまろやかな乳製品を加えて、やさしい甘さの果実(リンゴ、モモ)を合わせました。
甘さの中にも深いコクとスパイスが香る本格的な甘口カレールウです。
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『横濱舶来亭』伝統の直火製法
人の手による徹底した温度管理のもと、直火釜で、手間と時間をかけて作っています。

＜ポイント１＞鍋に良質なラードを入れて弱火にかけます。
良質なラードとオリーブオイル（エキストラバージン）を使用しています。
＜ポイント２＞ふるった小麦粉を加えます。
さらにフレッシュな果実と香味野菜を加えて深みのある味わいに。
＜ポイント３＞木べらで均一に混ぜながら茶褐色になるまで炒めます。（ブラウンルウ）
さらにフレッシュな果実と香味野菜を加えて深みのある味わいに。
＜ポイント４＞カレー粉を加え、調味して出来上がり。（カレールウ）
直火釜は強い火力が特徴で、約1,900°Cにもなる炎で加熱するため、蒸気釜より高温で焙煎することが可能です。
直火釜は機械による細かい温度管理が難しく、絶えず人の手により火加減を調整しなければならないので、手間がかかります。
しかし直火で釜を熱することで、「見えない焦げ」が発生し、これが焙煎特有の良い香りとコク深さを生み出しているのです。

【原材料】
調製ラード（国内製造）、小麦粉、砂糖、食塩、りんごピューレ、ももピューレ、トマトペースト、カレー粉、ソテーオニオン、ビーフエキス、クミン、ビーフエキスパウダー、オニオンパウダー、にんにく、チャツネ、フォン・ド・ヴォーパウダー、バナナフレーク、チーズパウダー、コリアンダー、ソースパウダー、ジンジャーパウダー、マッシュルームエキス、ローレル、オールスパイス、キャラウェイ、スターアニス、ナツメグ、フェネグリーク、アニス、カルダモン、クローブ、フェンネル、シナモン、タイム／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉）、香料、酸味料、香辛料抽出物、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・バナナ・豚肉・もも・りんごを含む）

【成分】
ルウ３０ｇ（１皿分）当たり
エネルギー：137kcal
たんぱく質：1.6g
脂質： 8.5g
炭水化物：13.5g
食塩相当量：2.5g

アレルギー表示：小麦・乳成分・牛肉・大豆・バナナ・豚肉・もも・りんご

【重量】
180g×5個

【ブランド】
エバラ食品工業