エバラ 横濱舶来亭 カレーフレーク 辛口 180g ×5個

【商品紹介】
香味野菜と２０種類以上のスパイス＆ハーブをブレンド。刺激的な辛さの中にも深いコクと香りのあるしびれるビターな辛口。
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『横濱舶来亭』伝統の直火製法
人の手による徹底した温度管理のもと、直火釜で、手間と時間をかけて作っています。

＜ポイント１＞鍋に良質なラードを入れて弱火にかけます。
良質なラードとオリーブオイル（エキストラバージン）を使用しています。
＜ポイント２＞ふるった小麦粉を加えます。
さらにフレッシュな果実と香味野菜を加えて深みのある味わいに。
＜ポイント３＞木べらで均一に混ぜながら茶褐色になるまで炒めます。（ブラウンルウ）
さらにフレッシュな果実と香味野菜を加えて深みのある味わいに。
＜ポイント４＞カレー粉を加え、調味して出来上がり。（カレールウ）
直火釜は強い火力が特徴で、約1,900°Cにもなる炎で加熱するため、蒸気釜より高温で焙煎することが可能です。
直火釜は機械による細かい温度管理が難しく、絶えず人の手により火加減を調整しなければならないので、手間がかかります。
しかし直火で釜を熱することで、「見えない焦げ」が発生し、これが焙煎特有の良い香りとコク深さを生み出しているのです。

【原材料】
調整ラード（国内製造）、小麦粉、カレー粉、トマトペースト、食塩、砂糖、チャツネ、乳酸菌飲料、ビンダルペースト、チキンエキス、酵母エキス、乳糖、ソテーオニオン、唐辛子、にんにく、胡椒、クミン、フォン・ド・ヴォーパウダー、コーヒー、カルダモン、ココア、蛋白加水分解物／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・りんごを含む）

【成分】
ルウ３０ｇ（１皿分）当たり
エネルギー：143kcal
たんぱく質：2.2g
脂質： 9.4g
炭水化物：12.3g
食塩相当量：2.1g

アレルギー表示：小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・りんご

【重量】
180g×5個

【ブランド】
エバラ食品工業